Hozzávalók:
1 sütőtök
1 dl tejszín
őrölt szerecsendió
só
10 dkg feta sajt
díszítéshez házi készítésű pestó alap vagy friss apróra vágott petrezselyem
A sütőtököt süssük meg sütőben. Ha kész, kaparjuk ki és tegyük lábosba, öntsünk rá annyi vizet ami ellepi, kis só, egy kévéskanál szerecsendió mehet a tetejére, majd pépesítsük botmixerrel. Ezután forraljuk fel és folytonos kevergetés mellett adjuk hozzá a tejszínt.
A feta sajtból, süteményformával tetszőleges alak kivágható, mi szívecskét választottunk most. Tálaláskor tegyük bele a sajtot, a tetejére pöttyenthetünk a pestó alapból. Vagy tehető rá pirított tökmag, tökmagolaj kinek mi ízlés szerint.
Házi pestó alap:
2 csokor petrezselyem
1 csokor rukkola
oliva olaj
A hozzávalókat megmossuk (mi vizben áztatjuk egy negyed órát, amibe szórunk egy késhegynyi szódabikarbónát) majd turmixgépben pépesítjuk annyi oliva olajjal amellyi szükséges hozzá.
Ez üvegben a hűtőben eláll sokáig és remek ételek ízesítéséhez, díszítéséhez.
Pestóra kiegészítve tehető bele pirított fenyőmag vagy dió, vagy parmezán sajt, kis darab fokhagyma, citrom leve.
Jó étvágyat!
