Répaleves

Nagy kedvenceim a krémes zöldséglevesek, mert gyorsan elkészíthetőek, kiadósak és mindemellett jól variálhatóak és finomak.

A répaleves is egy ilyen kedvenc, mert az egyes hozzávalók megváltoztatásával nagyon könnyen lehet új ízharmóniát találni.

Hozzávalók:
3 szál sárgarépa
1 szál fehérrépa

bors
1 csokor petrezselyem
1 marék (személyenként) tökmag
napraforgó mag olaj

A répákat megpucolom és felkockázom. Egy kis ghí-n (ghí recept itt) dinsztelem majd épp annyi vizzel fölöntöm, hogy a víz ellepje. Kis só esetleg vegeta hozzáadásával megfőzöm. Ha megfőtt hagyom kicsit kihülni és botmixerrel pépesítem. Reszelek bele egy kis szerecsen diót. Tálaláskor szórok bele pirított tökmagot, apróra vágott petrezselymet, csurgatok rá napraforgó mag olajat és mozsárban frissen őrölt borsot.

Variációk:
Főzheted csak sárgarépából és mikor megfőtt kókuszkrémmal dúsíthatod, ízesítheted rozmaringgal (másik nagy kedvenc) és tökmagolajjal. Főzéskor fűszerként használhatsz még egy csipet kurkumát is és esetleg egy kis cayenne borsot, ha szereted a csípőset. A rozmaring és a petrezselyem mellett, kipróbálhatod még a mentát és a bazsalikomot is!

Jó kísérletezést! Ha sikerül egy újabb finom ízkombinációt találnod, szívesen veszem a megosztást!

Jó étvágyat!
Viki

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s