Sóska

Sziasztok!

Itt egy nagy kedvenc a sóska! Az egyetlen főzelék amit gyerekként is hajlandó voltam megenni 🙂

Hozzávalók:
fél kiló sóska
6 közepes méretű krumpli
tea vaj
kókusz olaj
köles liszt
barna cukor
só

A sóskát megmosom és kihúzom belőle a középső erezetét. (Ha félbe hajtod és lefogod a levél szélénél akkor a száránál fogva könnyen ki tudod tépni a középső szárrészt. Így már az aprítás is meg van oldva, esetleg a nagyobb darabokat még széttépkedheted.) Kókusz olajon dinsztelem, majd ha szükséges kis vizet öntök hozzá és aztán úgy párolom, hogy megcukrozom és kevés sót is adok hozzá.

Közben megpucolom a krumplit és felszeletelem. Sós vízben puhára főzöm. Mikor kész leöntöm a vizet róla és teavajjal krémesre keverem.

Mikor a sóska mind összefonnyadt, köles lisztből hideg rántást készítek, vagyis kevés hideg vízben csomómentesre keverek kb 2 evőkanálnyi köles lisztet. A hideg rántást fokozatosan melegítem fel a sóska lével, majd mikor meleg a sóskához adom. Ez után már csak pár percig főzöm, vagyis éppen addig, míg a rántás besűríti a főzelékem.
Én nem tudok betelni vele. Nálunk minden héten van egyszer legalább.
Jó étvágyat neked is ha kedvet kaptál hozzá!